Што је боље: Титанијум посуђе или керамички посуђе
Уз "здраво јело" постаје кључна реч у нашим животима, избор посуђа је пребацио изнад једноставно да је употребљив и прешао је на фокусирање на сигурност, издржљивост материјала и компатибилност са окружењима за кување. Титанијумска посуда и керамичка посуда су двоје главно здравље - свесне опције посуђа. Титанијум је познат по стабилности Медицина - оцењивања, док је керамика фаворизована за свој еколошки прихватљив, природни минерал - отпуштени материјали. Свака нуди предности у сигурности, трајности и топлотној проводљивости.
Поређење сигурности
Титаниум цоикаре
Титанијум је високо биокомпатибилан метал и широко се користи у медицинским апликацијама као што су вештачки зглобови и срчани стенти. Његова хемијска својства су изузетно стабилна. Чак и на високим температурама (преко 300 степени) или у киселом окружењу, не реагује са соли, сирћетом или другим састојцима у храни, а не ослобађа тешке метале или штетне материје. На пример, чисти титанијумски пржени тони користе физички решетки микропорозни процес за креирање анти- слоја за штап, елиминишући потребу за хемијским премазима како би се постигао не- дечки ефект. Ово у потпуности елиминише ризик од традиционалног не- навлачења за љуштење, чинећи га посебно погодним за осетљиве људе као што су труднице и деца.
Керамички посуђе
Керамички посуђе је направљен од природне порцуланске глине и испаљен на високим температурама. Глазус не спали или ослобађа штетне материје на високим температурама, чинећи га теоретски сигурнијим. Међутим, мало лагане керамичке посуде - могу садржавати тешке метале као што су олово и кадмијум у гласилишту, што може да се пребаци у храну током времена. Поред тога, док керамика - обложени посуђе (попут керамике - композита - обложен кукарским софтвером) комбинује тврдоћу титанијума са не-{7}} Својством керамичке, недовољне дебљине премаза или оштећења премазвања могу проузроковати пуцање на високим температурама. Стога одаберите производе са сертификацијом безбедности хране.
ЗАКЉУЧАК: Чисти титанијумски шкактер је сигурнији и посебно је погодан за честу употребу или оне са високим здравственим проблемима. За керамичку посуду приоритети се 100% чистим керамичким или тешким металом - бесплатни глазе и избегавајте употребу посуђе са оштећеним премазима.
Поређење издржљивости
Титанијумски кукарски софтвер: лагана и издржљива
Титанијум је двоструко више од челика, али само 60% као густа, што га чини и лаганим и утицајем - отпорним. На пример, чисте титанијумске посуде су хладне - ковани да повећају своју густину, омогућавајући им да издрже огреботине из тврдих предмета попут челичних спатула и гвоздених кашика и гвоздене кашике без деформирања. Поред тога, отпорност на корозију титанијума далеко прелази од нерђајућег челика. Чак и уз продужену изложеност киселим састојцима или влажним окружењима, неће рђати или кородирати, а њен радни век може бити већи од 10 година.
Керамички куварски софтвер: прелепо, али крхко
Иако је керамички посуђе велик тешко (6 - 7 на скали тврдоће Мохс), такође је прилично крхка и склона да се пукне од удара или капи. На пример, неправилно паковање или грубо руковање током транспорта или употребе могу изазвати пукотине керамичких паприка. Поред тога, керамика - обложени саксији имају лошу отпорност на хабање, а премаз може да се одлаже након дуже употребе, компромитујући њихов не-{6}} Стицк Својства. Упоредни лабораторијски тестови показују да конвенционална керамика - обложене саксијом показују видљиве огреботине након 500 огреботина, док титанијум - керамички композицијски саксији могу издржати преко 5.000 огреботина без губитка перформанси. ЗАКЉУЧАК: Кукарија за титанијум води у трајност широм одбора и посебно је погодна за камповање на отвореном и честим кућним употребом. С друге стране, керамичка посуда за потребе је потребна пажљиво руковање и избегава контакт са тврдим објектима, што га чини погоднијим за мање честе употребе или декоративне кухање.
Топлотна проводљивост и искуство кувања
Титанијумска посуда: Јединствена топлотна проводљивост
Иако је топлотна проводљивост чистог титанију инфериорна од алуминијума или бакра, модерне савремене сатерије титанијума превладавају овај недостатак кроз њихов композитни структурни дизајн. На пример, титанијумски лонци имају три: - слој композитну базу "титанијум + алуминијум легуре + нехрђајући челик", који проводи топлоту три пута брже и омогућава брзог грејања за кинески мешање -. Међутим, титан саксије имају ограничене капацитете за складиштење топлоте, тако да је пажљива контрола топлоте пресудна приликом кувања како би се избегло прегревање и паљење састојака.
Керамички посуђе: споро - Складиште за грејање и топлоте
Керамика има лошу топлотну проводљивост, али снажну меморију топлоте, што је чини погодним за методе кухања који захтевају дуго - термин задржавање топлоте, попут спорог пирја и прављења супе. На пример, керамички лонци од паприке могу одржавати температуру хране током више од сат времена након што је топлота искључена, а њихова глатка глазура одликује се за лепљење хране, чинећи их лако чишћењем. Међутим, керамички саксији имају лоше брзо хлађење и перформансе грејања. Гријање их директно из фрижидера може проузроковати пуцање.
ЗАКЉУЧАК: Кукаријат титанијум је погоднији за методе кухања који захтевају брзо грејање, као што је смешање - пржење и пржење; Керамичка посуда за кухање одликује се на методама кувања која захтевају дуго - израз, чак и грејање, попут спорог очувања кувања и топлоте.
Трошкови одржавања и трошкови - ефикасност
Титанијумски кукарски софтвер: скупо, али "трајно"
Чисти титанијумски шкајк је углавном скупља због недостатка сировина и сложене обраде. Међутим, њен животни век може да дође до 10 година и не захтева посебно одржавање, што захтева само испирање чистом водом да га чисти. Израчунато на основу просечних дневних трошкова употребе, посуђа за титанијум нуди бољу вредност од неке ниже - цијене која није - Стицк Ацкинг, што је посебно погодно за потрошаче који траже дуго -.
Керамичка посуда: ниска цена, али високи скривени трошкови
Керамички посуђе је приступачан, али захтева редовну замену. На пример, званични препоручени животни век за керамику - обложене саксије је 2 - 3 године. Избегавајте употребу челичне вуне или кухање без грејања на високим температурама, јер то могу скратити њихов животни век. Поред тога, керамички саксији се не могу поправити ако су оштећени и захтевају потпуну замену, што резултира потенцијално већим дугорочним трошковима од лонца титанијума.
ЗАКЉУЧАК: Ако имате довољан буџет и тражите трајност, титанијумски посуђе је бољи избор. Ако је ваш буџет ограничен и да га ретко користите, керамички посуђе може да испуни основне потребе.
Не постоји апсолутна супериорност или инфериорност између титанијума и керамичког посуђа; Кључ лежи у складу са вашим сценаријима коришћења са вашим потребама:
Одаберите титанијум посуђе ако приоритет безбедности и трајност или ако га често користите или кувајте на отвореном;
Изаберите керамички посуђе ако више волите споро кување, задржавање топлоте или вредност за новац и декоративну жалбу.
Без обзира на који је посуђе из одабраног, купујте га кроз угледних канала и редовно прегледајте премаз и интегритет лонца да заиста постигнете "здраво кување, мир". "
